СальмонеллыЭто распространенный тип бактерий, который может вызвать тяжелое пищевое отравление, известное как сальмонеллез.СальмонеллыПриблизительно 85% случаев связаны с употреблением загрязненной пищи, с пиками летом.
Сальмонеллыбактерии могут содержаться в различных сырых или недостаточно приготовленных продуктах питания, включая куриные продукты, органический базилик, канталупы, мясо говядины, ореховое масло, сырое тесто для печенья, яйца,непастеризованное молоко и даже мукаКроме того, маленькие домашние животные, такие как черепахи, лягушки и загрязненный корм для собак, также были связаны сСальмонеллывспышки.
БольшинствоСальмонеллыинфекции приводят к гастроэнтериту, вызывающему расстройство желудка, спазмы в животе и диарею в течение шести часов после воздействия, обычно проходит через два-три дня.Сильные симптомы могут включать сильные боли в животеУязвимые группы населения, такие как пожилые люди, беременные женщины.малыши и люди с ослабленным иммунитетом подвергаются повышенному риску серьезных инфекций, с потенциалом распространения бактерий в мочевыделительные пути, кости, суставы или центральную нервную систему, и в редких случаях вызывают осложнения кровеносных сосудов у людей с сосудистыми заболеваниями.
Хотя большинство людей выздоравливают без специального лечения, для предотвращения обезвоживания очень важно поддерживать гидратацию, выпивая воду или электролитные напитки.может потребоваться медицинская помощь и антибиотики, хотя важно отметить, что антибиотики могут продлить выделение бактерий и увеличить риск передачи другим.
Чтобы предотвратитьСальмонеллыВ случае заражения, крайне важно соблюдать надлежащие правила обращения с пищевыми продуктами и соблюдать гигиенические правила, включая мытье режущих досок и тарелок, используемых для сырых продуктов,охлаждение или замораживание скоропортящихся продуктов в течение двух часов, тщательно мыть руки перед приготовлением пищи и после контакта с животными и избегать животных с высоким риском, особенно для маленьких детей.Люди с ослабленной иммунной системой или пожилые люди должны соблюдать особые меры предосторожности при тщательном мытье и приготовлении пищи..
Осознавая риски и применяя меры профилактики, мы помогаем снизить распространенное воздействие этой стойкой болезни, передаваемой пищевыми продуктами, и защищаем здоровье и благополучие наших сообществ.
